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黑芝麻糊类事业部总经理牛宝体育李建军:传统企业不传统在大数据时代寻找机会

2023-09-26
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  ◎传统企业黑芝麻如何做数字化?围绕数字科技和企业数字化,9月22日,在2023第三届每经食品饮料资本论坛上,黑芝麻糊类事业部总经理李建军发表了他的看法。

  始创于1984年,1997年在深交所上市,国民品牌南方黑芝麻集团股份有限公司(以下简称黑芝麻)已经走过近四十个春秋。中国黑芝麻产业第一股、国家首批农业产业化企业……黑芝麻头顶众多头衔。

  “科技对行业的改变(体现在)方方面面,数字科技的介入,让企业对消费者更了解了,可能比消费者更了解消费者。”传统企业黑芝麻如何做数字化?围绕数字科技和企业数字化,9月22日,在2023第三届每经食品饮料资本论坛上,黑芝麻糊类事业部总经理李建军发表了他的看法,以下为分享实录。

  说到数字化、数字科技,我们一路走过来,感受比较深。我们对数字化的理解,广义上来讲是数字的录入、存储、分析与挖掘以及数字的应用,这是它的定义。

  其次,数字化的基础条件在哪里?它包括有计算机,计算机的微型化,互联网的产生,移动互联网的产生,使得受众呈指数型的增长,现在数字科技的发展已经到了爆发点。

  发展的几个趋势:物联网牛宝体育、人工智能、区块链等,它打通了两端的需求,一方面是数据录入的问题,物联网、万物互联。另一方面,人工智能解决了分析的问题,区块链解决了信任的问题,解决了去中心化的问题。

  我们作为传统企业,在数字化的应用上是什么情况呢?应该说有三个阶段:第一个阶段,有纸化变无纸化。以前整个经营管理都是有纸的,效率非常低,批示一个东西,都要通过传真。通过无纸化的升级,我们的效率大幅提升。在这个过程当中,又向数据化延展。我们现在运用在两个方面:一方面是自有系统平台的打造,另一方面是第三方的引入,两种方式结合。

  通常来讲,一个端口是生产端口,另一个端口是销售端口。生产端口大概有这么几个环节:原料采购、产品生产、储存、物流配送。数字化的引入,使得管理效能得到很大提升。

  对于销售端,特别是零售网点的监管,以前通过人海战术去监管,我们叫市场监督员,现在通过第三方平台软件的引入,我们可以坐在办公室里实现全国的无缝监管,这个端口对我们的加持是非常大的。管理端主要是财务、团队管理以及终端客户等的管理。

  总体来说,数字化的运用,未来对我们传统企业的赋能一定会越来越大,最终的赋能是实现空间和时间上的完全突破,即时生产、即时呈现、即时需要、即时送达,如果发展到这个程度,就是所谓的理想社会了大数据。科技可以给我们带来这样的变化。我们讲生产力决定生产关系,科技改变生活。

  “数字化时代,企业如何找到新的市场机会”,这个问题里有几个关键词:第一个,数字化对行业的改变;第二个,对商业模式的塑造;第三个,如何去助力我们的经营销售和企业经营。我想,科技一定是助力企业的,它是提高我们的效能,降低我们的成本。

  行业的改变应该是方方面面的,我们从食品行业看,我着重要讲的是最后一点,传统渠道的重塑,特指零售终端。对零售终端的重塑体现在哪里呢?因为数字科技的加入,使得这些终端对消费者更了解、更懂,可能比消费者更了解消费者需求,这是一个大前提。

  另外,因为充分的竞争,而使得原来粗放式的经营变成精准化的经营,要求我们对产品的品质和产品的条码进行遴选。对于企业而言,目前最大的挑战在哪里?比如20个条码,现在就缩短到5个条码,大终端2万个条码缩减到1万个条码,很多企业被淘汰,这是一个改变。

  另外一个改变,新兴渠道的崛起,以休闲零食领域的零食量贩渠道为代表的零食很忙、零食有鸣、赵一鸣零食、老婆大人等,这些渠道快速崛起,它的经营模式跟原有的经营模式完全不一样。仓储店的会员形式在发展,他们的经营模式,由原有的经营产品品牌到经营平台品牌,这是一个巨大的转变,对我们来讲,也是巨大的挑战。

  商业模式的塑造,最终还是要更高效率地形成销售。从整个发展历程来讲,当下多种营销模式并存大数据,同时面对经销商、终端、消费者三者。面对经销商,主要的营销模式是经销商模式。面对终端,主要是直营模式。面对消费者的模式:一是自建渠道,自建C端渠道,直接经营,掌握消费者数据流;二是在线上构建私域流量,这两种模式也同时存在。

  数字科技对经营助力在哪里?助力在我们对消费者的了解更透彻,我们整个生产经营的资源调动更有方向性。以前我们选取消费人群的时候,是广义上的,我们讲年龄、性别、地区、文化,是针对全国。现在因为有数字科技的介入,渠道对人群做了细分,线上人群和线下人群不一样,休闲零食渠道的人群和仓储式会员店的人群,以及传统商超的人群,是不一样的。我们针对这些渠道的不同,定向开发对应消费者的产品,对我们来讲是一种赋能。大概就是这三方面。

  第一点,我们现在处在一个什么样的时代?之前我们讲终端为王,后面讲品牌为王,到流量经济时代,再到现在的大数据时代,这是一个递进的过程,这是时代的红利。终端为王的时候,你把握了终端,这就是机会。流量经济为王的时候,你把握了流量,就是机会。现在是大数据时代,应该要把握大数据,这就是机会。

  第二点,政策上的引导,或者当下社会发展到目前这个阶段形成了一个共识,就是大健康的趋势。经过过去三年,大家对健康的意识也得到了质的提升。所以把握大健康的趋势,就是机会。

  第三点,我觉得传统行业都有升级的需求,而且这种升级空间很大,举个例子,雀巢咖啡是一个高端品牌吗?不是,它是一个大众品牌,它一包咖啡的价格是7毛钱,而横空出世的是三顿半,一次消费7块钱,是10倍,这就是这个品类里面高端化的呈现。

  传统行业都有升级的空间和机会,因为两点:第一,我们整个零售总额的发展使得渠道多元化,每一个渠道的细分赛道体量足够大,所以使得产品差异化有了空间;第二,数据化使得我们更了解消费者,我们可以精准地去做精准营销、精准传播,这是很关键的一个点。

  提一个建议:这个时代怎么变,最终万变不离其宗,还是内在的功夫够不够,也就是练好内功。拥抱改变,特别是大数据时代来临之后,我们要去拥抱它的改变,不要因为顾虑太多,一些既有利益的影响很多,我们的决策就很难去突破,从而错失了时代的红利、时代的机会。

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